Veberöds Kakelkompani
Toyota Sydost
Bilbengtsson
Lindfors

Företag

Published on mars 31st, 2017 | by admin

0

Sövdes Äpplefrost – en lokal godsak

Det finns många godsaker i bygden och i Sövde hittar vi ytterligare en lokalproducerad dryck, ett starkvin som blev döpt till Äpple Frost. En dryck som nu både vunnit första pris i Frankfurt och även fått gillande blickar av Karl-Jan!

Det var egentligen ett misstag säger Bonny Håkansson på Sövde musteri, som vintern 2010 glömde äpplen ute i allt för kall kyla. -15 grader och vad skulle man göra med äpplen som nu var genomfrusna? Nå, istället för att slänga dem, så varför inte prova att pressa dem och se vad som kom ut? Resultatet blev en väldigt sötkoncentrerad must som i princip var odrickbar. Men kanske gick det att låta den jäsa till en cider istället? Detta gjorde man för att prova och resultatet blev lovande. Man tog även kontakt med ett företag i Kanada som gör så kallat ice-wine. Där fryser man musten istället efter pressning. Vad som händer vid frysning är att det skiktar sig. Mer vattnigt på toppen och socker, syror och en mer smakrik must lägger sig i botten. Resultatet är att man får ut ca 150 liter ut 1000 liter som är 5 gånger sötare.

Att sedan ta nästa steg i utvecklingen och blanda upp med deras destillerade äpple-brandy var naturligt. 

Resultatet, en Äpple Frost på 20% som legat på ekfat ett år och kan avnjutas kallt… kanske ihop med en läcker ostbricka?

Äpplefrost hittar ni på Systembolaget i Dalby, Ystad och Sjöbo.

Mer om Sövde Musteri kan ni läsa HÄR

/ Jan Malmgren

 

bege
smarta


About the Author



Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Back to Top ↑
  • november

    22novHeldagInfluensavaccin

    22nov15:00Bokcafé

    23nov14:00- 18:00Trädgårdsinspiration

    26nov10:00Babycafé

    Visa fler event
  • Fastighetsbyrån
  • Ica
  • Novakliniken
  • Mias ide o atelje
    Solar Plexus
    Körsbärsdalens B&B
    sotarna
  • Gilla oss gärna :)

  • En av Sveriges vackraste platser #körsbärsdalen #veberodnu veberodnu ...

    130 5

    Lunchdejt med världens bästa!! #niromas veberodnu #veberöd #veberodnu ...

    99 3

    Vi äter kvällsmaten i paradiset #körsbärsdalen veberodnu #veberodnu ...

    118 2

    Nu är mitt liv över... Let's be a soccermom #soccer #soccermom #veberodnu veberodnu ...

    111 6

    Dansen går ju bra..... #fiskedamm förstör allt :) Mira undrar vad en mangel är.... #veberöd veberodnu #veberodnu ...

    97 2

    Nu är bloggen uppdaterad med vår utflykt från igår 💖🙏 Länk i profilen ⬆️ #bloggse #körsbärsdalen #veberodnu #familjeutflykt #smultronställe #smultronställeiskåne #skåne #visitskane #veberöd #millimys ...

    50 2

    Åhhh jag är så peppad! Jag fick frågan från vårt Bibliotek i Veberöd om jag ville komma & prata Feelgood - boktips! Såklart jag ville! På facebook kan du rösta på deras sida om det passar bäst en vardagskväll eller en lördagseftermiddag 🤩📚
    #feelgood #feelgoodfrossa #feelgoodfrossamedmillimys #veberodnu #millimys #boktips #älskaböcker #vårläsning #bokblogg #bokbloggare #lästips #boknörd
    ...

    102 27
  • Populära inlägg & sidor

  • Våra gillare :)